【大阪】串炸达摩元祖串炸:新世界通天阁发迹美食,凶狠老板超吸睛

说到大阪串炸,最有名的莫过串炸达摩 (元祖串炸)了。大阪新世界串炸达摩 (通天阁附近)是总本店,人潮超可怕,
好在大阪各地心斋桥、道顿堀、通天阁等都还有串炸达摩分店,可惜台北倒闭了…串炸达摩菜单中,波比最推荐
炸虾、年糕、炸牛肉、鹌鹑蛋,真材实料,搭配酸甜咸甜秘传酱汁超涮嘴,大阪炸串近百年的美味,值得一尝喔~

地点:串炸达摩道顿堀店
地址:大阪市中央区道顿堀1丁目6−4 (地图)
营业时间:12:00–21:30 (周一至周日)
官网:果子妈妈看世界


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说到大阪美食,各类肉品、海鲜、蔬菜,裹粉高温油炸后的大阪串炸,一定榜上有名。
整个大阪卖串炸的店很多,但串炸达摩连锁店名气最高喔~
除了发源地大阪新世界串炸达摩总本店,还有很多家分店,全在闹区交通非常方便。

串炸达摩分店

  1. 串炸达摩新世界总本店:大阪市浪速区恵美须东2丁目3−9,(地图)
  2. 串炸达摩通天阁店:大阪市浪速区恵美须东1丁目6−8,(地图)
  3. 串炸达摩心斋桥店:大阪市中央区心斋桥筋1丁目5−17,(地图)

波比这回到访的是道顿堀店,以巨型招牌闻名的道顿堀(攻略),串炸达摩也没让人失望,凶狠老板做的超大一尊!
老板为什么生气?手中图片有答案,串炸禁止咬过后二度沾酱!!!大概是因为很多观光客不习惯这种道地吃法吧。

店内分一、二两层楼,座位空间狭小,两手肘基本上只能微微摊开,但即便如此还是无法消耗大量人潮。
在这里排队是常态要有心理准备喔,波比连续三次造访,都是大排长龙,唯独这回第一时间幸运入座,太棒啦~

串炸达摩 (元祖串炸) 菜单有中文,最热门的人气套餐都标示出来啰。
道顿堀套餐、法善寺套餐、新世界套餐三个,都能加赠味噌魔芋炖牛筋辣白菜毛豆三选一。
可以的话当然选最特别的味噌摩芋炖牛筋啦,然后两人推荐点到顿堀套餐就好,炸物吃多了容易腻口呢。

如果熟门熟路的话,更推荐大家单点,套餐总是无法全数称心如意,像是香肠、鸡肉末丸子对波比就蛮地雷的,
炸虾就出乎意料超惊喜,好大一只肥嘟嘟有够好吃,宁可把钱都拿来给炸虾,或是改点高档的肉品也开心,哈哈。

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串炸?炸串?都有人说,总之呢就是新鲜食材用竹签串起,裹上细致面包粉高温油炸。
严禁将吃过的串炸,再放进酱汁里沾附食用,觉得不够咸,可以拿高丽菜叶沾附酱汁淋到串炸上
我觉得这样形式的酱汁共用,对台湾人来说,算是蛮大不同的饮食习惯的,好在现场大家都很能调适,赞赞。

味噌魔芋炖牛筋(赠送)
餐点正式上桌,牛肉非常透嫩入味,口感相当不错,令人最好奇的魔芋,原来就是蒟蒻阿,QQ的滋味也很不赖。

道顿堀套餐(9串1,440日币,约台币393元)
主角也来啰,胖瘦高矮一字排开,黄澄澄的模样好吸引人啊,只是1串约台币45元不便宜呢。

鸡肉末丸子。
首先先拿丸子试试水温,外皮面衣非常细致酥脆,可是里面就是寻常的肉丸子,波比觉得挺普通的。

天然虾。
本来以为要失望收场了,没想到这份炸虾让人为之一振,好好吃啊!
从头到尾都是扎实虾肉喔,不是剖半或用面衣来充数,肥弹口感让我们赞不绝口呢,必点。

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正宗炸牛肉串。
鲜美炸牛肉很长一只,沾上酸甜秘制酱汁非常涮嘴,很喜欢这个酱汁,可以说是美味串炸不可或缺的灵魂人物。

长度长一点的串炸,很容易酱汁只沾到一半,吃到中途会觉得不够味,这时候附赠的高丽菜叶就可以神救援啦。
记得用手直接拿着叶片捞酱汁,淋在串炸上,单然想解腻时,直接沾酱当生菜吃也很对味喔。

日式年糕。
有够Q弹的,小小一块让人觉得意犹未尽,这个也大推荐。

鹌鹑蛋。
很常吃到这鸟蛋,不过多半是以卤味方式呈现,没想到做成炸物也如此对味,满满蛋黄有种爆浆的感觉,好吃。

香肠。
这个又普通了,就是台湾鑫鑫肠的滋味,也是为什么波比会推荐大家,如果有特别偏好的话,直接单点会更好。

最后不免俗和凶狠又吸睛的老板拍张照片啦,串炸达摩创立于昭和4年(1929年),至今已有90年历史
可以说是极具指标性的名店,很推荐大家来大阪至少尝一次体验看看,是很难得且不错的新奇感受呢~

(最后更新时间:2020-07-05)

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